安徽科技学院图书馆书目检索系统

Online Public Access Catalogue

题名/责任者:

绝世美味:生灵的消逝与饮食的未来/(加)丽诺尔·纽曼(Lenore Newman)著 李思璟译

出版发行项:

北京:人民文学出版社,2024

ISBN及定价:

978-7-02-018639-6/CNY55.00

载体形态项:

325页;21cm

并列正题名:

Lost feast:culinary extinction and the future of food

其它题名:

生灵的消逝与饮食的未来

丛编项:

人文知食

个人责任者:

(加) 纽曼 (Newman, Lenore@f1973-) 著

个人次要责任者:

李思璟 译

学科主题:

饮食文化-世界

中图法分类号:

TS971.2

责任者附注:

丽诺尔·纽曼 (Lenore Newman，1973-)，文化地理学家，加拿大科学作家和传播者奖得主，菲莎河谷大学地理与环境学副教授、食品与农业研究所主任，主要从事饮食地理学方向的研究。

提要文摘附注:

本书关注被人类吃到灭绝的各种神奇生物，也同样关心人类饮食的未来。跟随作者的脚步，一起去冰岛火山之下追寻本地牛生产的优质黄油，到夏威夷群岛品尝古老的芋泥，追溯从古老天山流传至今的梨和苹果种群，研究古老配方制成的肉食盛宴……本书是饮食与自然史的漫游，也是未来环境的启示录，提示我们除了那些消失的“绝世美味”，人类还将失去什么。

豆瓣简介：