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题名/责任者:

食品添加剂与污染物/赵丹宇，郑云雁，李晓谕编译

出版发行项:

北京:中国标准出版社,2003

ISBN及定价:

7-5066-3212-8/CNY60.00

载体形态项:

658页;21CM

丛编项:

国际食品法典系列丛书

个人责任者:

编译 郑云雁

个人责任者:

编译 赵丹宇

个人责任者:

编译 李晓谕

学科主题:

食品添加剂

中图法分类号:

TS202-65

一般附注:

食品添加剂生产、应用和管理人员及污染物控制标准制定人员

提要文摘附注:

本书系统地介绍了国际食品添加剂与污染物标准的制定程序与原则、国际食品添加剂与污染物标准的技术指标和要求，比较分析了与我国现行法规、标准的异同和成因，对今后完善我国食品添加剂与污染物的管理体系，使其标准尽快与国际接轨方面提出建设性意见。本书提供了大量的表格分析ＣＡＣ和我国标准的异同，使得读者可以更加直观地了解ＣＡＣ的标准。本书还提供了两种索引方式，以方便读者查阅表格，为读者提供便捷的手段，大大增强了本书的查阅性和可读性。

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