MARC状态：已编 文献类型：中文图书 浏览次数：10
- 题名/责任者:
- 调味品(上)347例/赵宝丰等编
- 出版发行项:
- 北京:科学技术文献出版社,2004
- ISBN及定价:
- 7-5023-4772-0/CNY20.00
- 载体形态项:
- 396页;21cm
- 丛编项:
- 食品配方与制作丛书
- 个人责任者:
- 赵宝丰 编
- 学科主题:
- 调味品-基本知识
- 中图法分类号:
- TS264
- 提要文摘附注:
- 本书收集了调味品共计347个品种,每种食品都以介绍原料配方、工艺流程、制作方法、产品特色或质量标准为主，同时还介绍一些食用方法等，是一本通俗、实用性很强的技术操作工具书。
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| 索书号 | 条码号 | 年卷期 | 校区—馆藏地 | 书刊状态 |
| TS264/12 | S436663 | 总馆—自然书库（凤阳） | 可借 | |
| TS264/12 | S436664 | 总馆—自然书库（凤阳） | 可借 | |
| TS264/12 | S436665 | 总馆—自然书库（凤阳） | 可借 |
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