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MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：16

题名/责任者:
餐饮运营实操手册/光明，邹金宏编著
出版发行项:
广州:广东经济出版社,2017.01
ISBN及定价:
978-7-5454-4239-7/CNY29.00
载体形态项:
187页;24cm
个人责任者:
光明 编著
个人责任者:
邹金宏 编著
学科主题:
饮食业-经营管理-手册
中图法分类号:
F719.3
提要文摘附注:
本书共19章，内容从餐厅基本操作、餐厅营运管理、财务、物流、训练等餐厅模块。直接地回答了所有问题，提供了一整套的解决方案。
使用对象附注:
本书适用于餐饮业管理人员
全部MARC细节信息>>
索书号 条码号 年卷期 校区—馆藏地 书刊状态
F719.3/162 S3175510  - 总馆—财经与管理科学书库（龙湖）     可借
F719.3/162 S3175511  - 总馆—财经与管理科学书库（龙湖）     可借
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