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MARC状态：已编 文献类型：中文图书 浏览次数：25

题名/责任者:
粉丝生产新技术/杜连起, 刘文合主编
出版发行项:
北京:化学工业出版社,2007
ISBN及定价:
978-7-5025-9973-7/CNY16.00
载体形态项:
188页:图;21cm
个人责任者:
杜连起 主编
个人责任者:
刘文合 主编
学科主题:
粉丝-食品加工
中图法分类号:
TS236.5
书目附注:
有书目 (第187-188页)
提要文摘附注:
本书主要介绍了生产粉丝用淀粉的基本知识、粉丝生产的原料、影响粉丝品质的因素、各种淀粉的生产工艺等。
全部MARC细节信息>>
索书号 条码号 年卷期 校区—馆藏地 书刊状态
TS236.5/3 S658920   总馆—自然书库（凤阳）     可借
TS236.5/3 S658921   总馆—自然书库（凤阳）     可借
TS236.5/3 S658922   总馆—自然书库（凤阳）     可借
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