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题名/责任者:

趣味手绘日本料理/(法) 洛尔·琪耶著 (日) 岸春奈绘

出版发行项:

北京:中国轻工业出版社,2024.6

ISBN及定价:

978-7-5184-4908-8/CNY68.00

载体形态项:

125页, [2] 叶图版:彩图;24cm

统一题名:

Cuisine Japonaise illustree

个人责任者:

琪耶 (Kie, Laure) 著

个人次要责任者:

岸春奈 绘

个人次要责任者:

王炳坤 译

学科主题:

饮食-文化-日本-通俗读物

中图法分类号:

TS971.2

相关题名附注:

法文题名原文取自版权页

责任者附注:

洛尔·琪耶, 日本料理丛书撰著人, 生于东京, 其母为日本人, 其父为法国人。数次旅日经历让洛尔·琪耶领略到日本饮食文化之丰饶, 她也将日本料理的风采融入到其作品与烹饪课程之中。岸春奈, 日本撰著人、导演、插画家, 创作并导演了动画《咪噜咪噜小海獭》。王炳坤, 北京外国语大学法语语言文学硕士。2017年由国家留学基金委公派至法国里昂从事翻译实践, 2019-2023年先后于法语国家摩洛哥和尼日尔常驻。

书目附注:

有索引

提要文摘附注:

本书是一本以手绘形式展示日本料理的饮食文化图书, 画风清新可爱。书中介绍了日本料理的食材、器具、食谱、趣闻、菜单、规范操作和风俗习惯。先对日本料理的习俗进行整体介绍, 涉及怀石料理、精进料理、区域特产、食材、器具搭配、调味品, 以及在餐厅点餐的方式等。

使用对象附注:

本书适用于饮食文化爱好者

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