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题名/责任者:

住宿业的可持续发展:运营原则/(英) Philip Sloan, Willy Legrand, Joseph S. Chen著 宋瑞译

出版发行项:

北京:中国旅游出版社,2015.03

ISBN及定价:

978-7-5032-5299-0/CNY79.00

载体形态项:

335页:图;23cm

统一题名:

Sustainability in the hospitality industry : principles of sustainable operations

其它题名:

运营原则

丛编项:

旅游新业态经典译丛

个人责任者:

斯隆 (Sloan, Philip) 著

个人责任者:

罗格朗 (Legrand, Willy) 著

个人责任者:

陈 (Chen, Joseph S.) 著

个人次要责任者:

宋瑞 译

学科主题:

旅馆-服务业-可持续发展-中国

中图法分类号:

F719.2

出版发行附注:

由Taylor & Francis出版集团旗下，Routledge出版公司授权出版

责任者附注:

Sloan规范汉译姓: 斯隆 Legrand规范汉译姓: 罗格朗 Chen规范汉译姓: 陈

书目附注:

有书目

提要文摘附注:

本书结合可持续发展一般原则, 对其在住宿业的具体应用进行了系统介绍, 并通过大量数据、案例展示了具有可操作性的方法和技术。全书内容涉及住宿业的能源效率、垃圾管理、水资源保护、生态设计、食品采购、生态标识、绿色营销、企业社会责任、住宿业环境管理系统等。

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