MARC状态：已编 文献类型：中文图书 浏览次数：25
- 题名/责任者:
- 食品分析/侯曼玲编著
- 出版发行项:
- 北京:化学工业出版社教材出版中心,2004.6
- ISBN及定价:
- 7-5025-5021-6/CNY25.00
- 载体形态项:
- 222页:图;26cm
- 个人责任者:
- 编著 侯曼玲
- 学科主题:
- 食品分析-教材-高等学校
- 学科主题:
- 食品分析
- 中图法分类号:
- TS207.3
- 一般附注:
- 高等学校教材
- 书目附注:
- 有书目(第222页)
- 提要文摘附注:
- 本书主要包括食品一般成分的分析、食品中元素含量的分析和食品添加剂的分析，其中以食品营养成分的分析作为重点。样品的采集、制备、保存和预处理单独作为1章列出，其他各章分类叙述了食品一般成分的测定方法。
- 使用对象附注:
- 阅读对象：综合性大学食品分析专业学生等
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| 索书号 | 条码号 | 年卷期 | 校区—馆藏地 | 书刊状态 | 还书位置 |
| TS207.3/11 | S292439 | 总馆—滁州校区密集书库一区 | 可借 | 滁州校区密集书库一区 | |
| TS207.3/11 | S292440 | 总馆—滁州校区密集书库一区 | 可借 | 滁州校区密集书库一区 | |
| TS207.3/11 | S292441 | 总馆—滁州校区密集书库一区 | 可借 | 滁州校区密集书库一区 | |
| TS207.3/11 | S292443 | 总馆—滁州校区密集书库一区 | 可借 | 滁州校区密集书库一区 | |
| TS207.3/11 | S292442 | 总馆—自然书库（凤阳） | 可借 |
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