MARC状态：已编 文献类型：中文图书 浏览次数：12
- 题名/责任者:
- 鸡鸭肉菜巧做十日通:入门高招/张哲普主编
- 版本说明:
- 2版
- 出版发行项:
- 北京:京华出版社,2005
- ISBN及定价:
- 7-80600-394-0/CNY16.00
- 载体形态项:
- 202页;20cm
- 丛编项:
- 现代生活方式入门丛书
- 个人责任者:
- 主编 张哲普
- 学科主题:
- 荤菜-菜谱
- 中图法分类号:
- TS972.1
- 提要文摘附注:
- 本书讲述了鸡鸭肉菜肴的制作过程，鸡鸭肉菜肴的基本知识，鸡鸭肉的类型及品种，鸡鸭肉的营养与保健。还重点讲解了鸡鸭肉的分档取料部位，哪个部位叫什么名称，适合做什么菜，用哪种烹调方法做得更好吃。
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| 索书号 | 条码号 | 年卷期 | 校区—馆藏地 | 书刊状态 |
| TS972.1/118 | S321816 | 总馆—凤阳校区密集书库 | 可借 | |
| TS972.1/118 | S321817 | 总馆—凤阳校区密集书库 | 可借 | |
| TS972.1/118 | S321818 | 总馆—凤阳校区密集书库 | 可借 | |
| TS972.1/118 | S321819 | 总馆—凤阳校区密集书库 | 可借 | |
| TS972.1/118 | S321815 | 总馆—库本 | 可借 |
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