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MARC状态:审校 文献类型:中文图书 浏览次数:10

题名/责任者:
鸡尾酒圣经/(英) 特里斯坦·斯蒂芬森著 乔新刚译
出版发行项:
北京:中国友谊出版公司,2022.07
ISBN及定价:
978-7-5057-5418-8/CNY98.00
载体形态项:
325页, [2] 页图版:彩图;21cm
统一题名:
New testament of cocktails
个人责任者:
斯蒂芬森 (Stephenson, Tristan)
个人次要责任者:
乔新刚
学科主题:
鸡尾酒-调制技术
中图法分类号:
TS972.19
一般附注:
创美工厂 壹品
提要文摘附注:
《鸡尾酒圣经》是特里斯坦·斯蒂芬森的成功之作《好奇的调酒师》系列的第六本。作者针对最新的流行趋势, 拓宽了鸡尾酒的领域, 诸如熏制、发酵、碳酸化、真空低温烹饪法等。在书的主体部分, 作者针对六大基酒和葡萄酒, 展开了新一轮鸡尾酒的创作。你将会看到64种精致的鸡尾酒: 包括32种经典鸡尾酒以及32种对经典的创意改良之作。斯蒂芬森将为你展示行业内的工具与技能, 他精湛的技法, 以及如何去做实验, 来创造自己对鸡尾酒的感知。作者针对不同酒品提供了配方、调制方法、历史背景的介绍和推荐清单。
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索书号 条码号 年卷期 校区—馆藏地 书刊状态 还书位置
TS972.19/10 S3493537   总馆—自然书库(凤阳)     可借 自然书库(凤阳)
TS972.19/10 S3493538   总馆—自然书库(凤阳)     可借 自然书库(凤阳)
TS972.19/10 S3493539   总馆—自然书库(凤阳)     可借 自然书库(凤阳)
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