MARC状态:审校 文献类型:中文图书 浏览次数:10
- 题名/责任者:
- 鸡尾酒圣经/(英) 特里斯坦·斯蒂芬森著 乔新刚译
- 出版发行项:
- 北京:中国友谊出版公司,2022.07
- ISBN及定价:
- 978-7-5057-5418-8/CNY98.00
- 载体形态项:
- 325页, [2] 页图版:彩图;21cm
- 个人责任者:
- 斯蒂芬森 (Stephenson, Tristan) 著
- 个人次要责任者:
- 乔新刚 译
- 学科主题:
- 鸡尾酒-调制技术
- 中图法分类号:
- TS972.19
- 一般附注:
- 创美工厂 壹品
- 提要文摘附注:
- 《鸡尾酒圣经》是特里斯坦·斯蒂芬森的成功之作《好奇的调酒师》系列的第六本。作者针对最新的流行趋势, 拓宽了鸡尾酒的领域, 诸如熏制、发酵、碳酸化、真空低温烹饪法等。在书的主体部分, 作者针对六大基酒和葡萄酒, 展开了新一轮鸡尾酒的创作。你将会看到64种精致的鸡尾酒: 包括32种经典鸡尾酒以及32种对经典的创意改良之作。斯蒂芬森将为你展示行业内的工具与技能, 他精湛的技法, 以及如何去做实验, 来创造自己对鸡尾酒的感知。作者针对不同酒品提供了配方、调制方法、历史背景的介绍和推荐清单。
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索书号 | 条码号 | 年卷期 | 校区—馆藏地 | 书刊状态 | 还书位置 |
TS972.19/10 | S3493537 | 总馆—自然书库(凤阳) | 可借 | 自然书库(凤阳) | |
TS972.19/10 | S3493538 | 总馆—自然书库(凤阳) | 可借 | 自然书库(凤阳) | |
TS972.19/10 | S3493539 | 总馆—自然书库(凤阳) | 可借 | 自然书库(凤阳) |
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