MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：5
- 题名/责任者:
- 营养与食品安全/范志红主编
- 版本说明:
- 2版
- 出版发行项:
- 北京:国家开放大学出版社,2022
- ISBN及定价:
- 978-7-304-11215-8/CNY39.00
- 载体形态项:
- 290页:图;26cm
- 个人责任者:
- 范志红 (1966-) 主编
- 学科主题:
- 膳食营养-开放教育-教材
- 学科主题:
- 食品安全-开放教育-教材
- 中图法分类号:
- R151.4
- 中图法分类号:
- TS201.6
- 一般附注:
- 开放教育融媒体教材 教育部“一村一名大学生计划”教材
- 提要文摘附注:
- 本书包括食品营养与食品安全两大部分，使学习者通过学习能够正确理解食物中营养素的基本知识，了解作为食品加工原料的各类食物的营养价值，以及各类人群对营养素的需要，熟悉可能影响食品安全的生物、微生物和化学因素及其危害。
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| 索书号 | 条码号 | 年卷期 | 校区—馆藏地 | 书刊状态 | 还书位置 |
| R151.4/102-2 | S3880749 | 总馆—滁州校区自然书库 | 可借 | 滁州校区自然书库 | |
| R151.4/102-2 | S3880750 | 总馆—滁州校区自然书库 | 可借 | 滁州校区自然书库 | |
| R151.4/102-2 | S3880751 | 总馆—滁州校区自然书库 | 可借 | 滁州校区自然书库 |
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