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Online Public Access Catalogue

题名/责任者:

现代食品微生物检测技术/张伟, 袁耀武主编

出版发行项:

北京:化学工业出版社,2007

ISBN及定价:

978-7-122-01037-7/CNY29.00

ISBN及定价:

7-122-01037-6/CNY29.00

载体形态项:

221页:图;26cm

丛编项:

食品科学与工程专业系列教材

个人责任者:

袁耀武 主编

个人责任者:

张伟 主编

个人次要责任者:

马玉清 编写

个人次要责任者:

马晓燕 编写

个人次要责任者:

王羽 编写

学科主题:

食品微生物-食品检验-高等学校-教材

中图法分类号:

TS207.4

一般附注:

普通高等教育“十一五”规划教材

责任者附注:

编写人员: 马玉清, 马晓燕, 王羽, 王林等

书目附注:

有书目 (第221页)

提要文摘附注:

本书共分十一章，主要介绍现代食品微生物检测的相关技术，包括免疫荧光抗体技术、酶联免疫技术、放射免疫分析技术、单克隆抗体技术等。

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