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MARC状态:已编 文献类型:中文图书 浏览次数:11

题名/责任者:
园艺产品贮藏加工学/赵丽芹主编
出版发行项:
北京:中国轻工业出版社,2001.1
ISBN及定价:
7-5019-2985-8/CNY49.00
载体形态项:
369页;26cm
个人责任者:
主编 赵丽芹
学科主题:
园艺作物-教材-高等学校-加工
学科主题:
园艺作物
学科主题:
园艺作物-教材 -高等学校-贮藏
中图法分类号:
S609
一般附注:
高等学校专业教材
提要文摘附注:
本书主要介绍水果、蔬菜、花卉的品质特性,并介绍其采前影响它们品质的因素,及采后在贮藏、运输中应采用的各种技术,并介绍各种蔬菜、水果、花卉的干制、腌制、罐藏、饮料,生物提取、基因工程、美容化妆品、饮料应用的各种生产技术。
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