MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：10
- 题名/责任者:
- 四季蛋糕奶油裱花从入门到精通/(菲)瓦莱里·瓦莱里亚诺，(菲)克里斯蒂娜·王著 汤嘉欣译
- 出版发行项:
- 南京:江苏凤凰科学技术出版社,2022
- ISBN及定价:
- 978-7-5713-2514-5/CNY49.80
- 载体形态项:
- 140页:彩图;26cm
- 个人责任者:
- (菲) 瓦莱里亚诺 (Valeriano, Valeri) 著
- 个人责任者:
- (菲) 王 (Ong, Christina) 著
- 个人次要责任者:
- 汤嘉欣 译
- 学科主题:
- 蛋糕-糕点加工
- 中图法分类号:
- TS213.23
- 提要文摘附注:
- 本书收集了各种季节适用的不同风格的乳酪雕花蛋糕，让你有机会学习世界最顶尖级的西点制作技巧。在这本内容丰富的乳酪雕花技艺书中，你将有机会学习到适合一年四季不同主题的不同的乳酪花朵装饰品。本书共有16个不同的设计创意，这些新潮的创意不仅以豪华的分层蛋糕的形态展现在读者眼前，让读者大饱眼福，还以基础的蛋糕样式--杯子蛋糕的形式体现，满足初学者尝试雕花技艺的愿望！不管你是技艺娴熟想要获得新灵感的老牌糕点师，还是初入烘焙糕点领域的新手，都能在本书中获得不一般的乐趣与享受。
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| 索书号 | 条码号 | 年卷期 | 校区—馆藏地 | 书刊状态 | 还书位置 |
| TS213.23/54 | S3515908 | 总馆—工业技术书库（龙湖） | 可借 | 工业技术书库（龙湖） | |
| TS213.23/54 | S3515909 | 总馆—工业技术书库（龙湖） | 可借 | 工业技术书库（龙湖） | |
| TS213.23/54 | S3515910 | 总馆—工业技术书库（龙湖） | 可借 | 工业技术书库（龙湖） | |
| TS213.23/54 | S3493037 | 总馆—自然书库（凤阳） | 可借 | 流通典藏部 | |
| TS213.23/54 | S3493038 | 总馆—自然书库（凤阳） | 可借 | 自然书库（凤阳） | |
| TS213.23/54 | S3493039 | 总馆—自然书库（凤阳） | 可借 | 自然书库（凤阳） |
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