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题名/责任者:

如何开一家赚钱的餐厅/汪力主编

出版发行项:

北京:北京工业大学出版社,2009.1

ISBN及定价:

978-7-5639-2017-4/CNY48.00

载体形态项:

14,450页;25cm

个人责任者:

汪力 (管理学) 主编

学科主题:

餐馆-商业经营

学科主题:

餐馆

学科主题:

商业经营

中图法分类号:

F719.3

提要文摘附注:

本书对开店筹划、餐饮服务与礼仪、餐饮管理、成本控制、消费心理、厨房管理、采购管理、卫生管理、竞争提升等各个方面进行了详细阐述。

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