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MARC状态：已编 文献类型：中文图书 浏览次数：8

题名/责任者:
快餐食品/姚晓敏编著
出版发行项:
北京:中国轻工业出版社,2000
ISBN及定价:
7-5019-2886-X/CNY34.00
载体形态项:
473页;20cm
丛编项:
现代食品丛书
个人责任者:
编著 姚晓敏
学科主题:
预制食品
中图法分类号:
TS217
提要文摘附注:
本书介绍了国内外快餐食品的发展；快餐食品的分类；快餐食品的包装；快餐食品生产技术；快餐生产设备体系；快餐食品的开发设计；快餐食品的生产管理；快餐企业综合经营管理；我国发展快餐食品的对策；中国快餐业发展纲要等。
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索书号 条码号 年卷期 校区—馆藏地 书刊状态
TS217/7 S245237   总馆—库本     可借
TS217/7 S245238   总馆—自然书库（凤阳）     可借
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