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Online Public Access Catalogue

题名/责任者:

工业微生物学/罗立新主编

版本说明:

2版

出版发行项:

北京:高等教育出版社,2021

ISBN及定价:

978-7-04-050026-4/CNY45.00

载体形态项:

286页:图;28cm

并列正题名:

Industrial microbiology

丛编项:

iCourse·教材.生物技术与生物工程系列

个人责任者:

罗立新 主编

学科主题:

工业微生物学-教材

中图法分类号:

Q939

一般附注:

新形态教材

提要文摘附注:

本书详细介绍了与工业相关各类群微生物的形态结构与功能，描述了微生物的生长繁殖特性以及控制其生长的规律，并且详细阐述了微生物的代谢及其调控，全面地介绍了微生物的结构与功能特征，为初步了解工业微生物的应用潜力打下理论基础。同时，结合微生物遗传变异的特征，阐明了工业微生物筛选及遗传育种的策略，并对基因工程的特点进行总结，展望了其应用前景。针对工业微生物的应用领域，对微生物生态学、免疫学、食品安全以及现代发酵工业的特点与发展做了详尽的介绍。本书采用“纸质教材+数字课程”的出版形式，纸质教材各章均设置了只知道图、关键词、开放性讨论题、思考题等，数字课程资源包括知识拓展、教学课件、自测题等内容，有助于学生自主学习。

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