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MARC状态：已编 文献类型：中文图书 浏览次数：5

题名/责任者:
果品深加工新技术/艾启俊, 张德权主编
出版发行项:
北京:化学工业出版社,2003
ISBN及定价:
7-5025-4078-4/CNY30.00
载体形态项:
399页:图;21cm
丛编项:
农产品现代加工技术丛书
个人责任者:
主编 张德权
个人责任者:
主编 艾启俊
学科主题:
水果加工-新技术
中图法分类号:
TS255.4
书目附注:
有书目 (第398-399页)。
提要文摘附注:
本书详细地论述了果品深加工综合利用的新技术, 内容主要包括: 果品深加工综合利用研究开发进展、果品营养与健康、果品深加工新方法、传统果品加工技术等。
全部MARC细节信息>>
索书号 条码号 年卷期 校区—馆藏地 书刊状态
TS255.4/10 S302719   总馆—自然书库（凤阳）     可借
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