MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：6
- 题名/责任者:
- 园艺产品感官评价/主编徐娟
- 出版发行项:
- 北京:高等教育出版社,2024.04
- ISBN及定价:
- 978-7-04-061320-9/CNY35.00
- 载体形态项:
- 159页:图;26cm
- 丛编项:
- 新农科·园艺系列教材
- 个人责任者:
- 徐娟 主编
- 学科主题:
- 园艺作物-食品感官评价
- 中图法分类号:
- S6
- 中图法分类号:
- TS207.3
- 提要文摘附注:
- 本书内容包括感官评价的概念, 园艺产品感官评价的样品采集与前处理, 感官评价的人体生理学和心理学基础, 园艺产品的感官品质, 园艺产品感官评价的实施条件, 园艺产品感官评价员的选拔与培训, 园艺产品感官评价方法、仪器测定、分析案例及8个园艺产品感官评价实验。
- 使用对象附注:
- 高等学校“十四五”农林规划新形态教材
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| 索书号 | 条码号 | 年卷期 | 校区—馆藏地 | 书刊状态 | 还书位置 |
| S6/67 | S3994341 | 总馆—自然书库（凤阳） | 可借 | 自然书库（凤阳） | |
| S6/67 | S3994342 | 总馆—自然书库（凤阳） | 可借 | 自然书库（凤阳） | |
| S6/67 | S3994343 | 总馆—自然书库（凤阳） | 可借 | 自然书库（凤阳） |
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