安徽科技学院图书馆书目检索系统

Online Public Access Catalogue

题名/责任者:

懒人低糖烘焙/段晓雯著

出版发行项:

南京:江苏凤凰科学技术出版社,2021

ISBN及定价:

978-7-5713-2298-4/CNY39.80

载体形态项:

156页:彩图;24cm

丛编项:

健康爱家系列

个人责任者:

段晓雯 著

学科主题:

烘焙-糕点加工

中图法分类号:

TS213.2

提要文摘附注:

本书提供的烘焙方在不影响甜品口感的前提下, 适当减少了用糖量, 好吃不易发胖。书中从自制烘焙所需要准备的工具、基础原料、调味料开始介绍, 融合了烘焙操作注意事项、烘焙制作技巧等, 还提供了多种减糖蛋糕、面包、饼干、下午茶甜点的制作方法。

豆瓣简介：