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题名/责任者:

无公害畜禽产品生产技术/农业部农民科技教育培训中心，中央农业广播电视学校组编

出版发行项:

北京:中国农业科学技术出版社,2008.04

ISBN及定价:

978-7-80233-485-4/CNY 7.80

载体形态项:

139页;20cm

丛编项:

新型农民培训丛书

团体责任者:

中央农业广播电视学校组 编

团体责任者:

农业部农民科技教育培训中心 编

学科主题:

家禽-食品加工-无污染技术

学科主题:

畜产品-食品加工-无污染技术

中图法分类号:

TS251

书目附注:

有书目

提要文摘附注:

本书内容包括安全畜禽产品概念、分级与区别、无公害安全畜禽产品含义与生产标准、影响畜禽产品安全主要原因及控制对策和安全肉制品生产工艺和生产实施步骤等。介绍猪、肉牛、肉羊、肉鸡、肉鸭、牛奶生产和水产品无公害生产技术。

使用对象附注:

相关专业技术人员参阅

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