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MARC状态：已编 文献类型：中文图书 浏览次数：13

题名/责任者:
食品雕刻技法详解/封长虎编著
出版发行项:
北京:金盾出版社,2004
ISBN及定价:
7-5082-2796-4/CNY29.00
载体形态项:
250页:图;26cm
个人责任者:
编著 封长虎
学科主题:
菜谱-装饰雕塑-中国
中图法分类号:
TS972.114
提要文摘附注:
本书结合图例在讲述食品雕刻基本知识的基础上，详细地介绍了二百多种食品雕刻作品的制作方法、并详细介绍雕刻步骤。
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