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MARC状态：已编 文献类型：中文图书 浏览次数：9

题名/责任者:
食品工业清洗技术/康维主编
出版发行项:
北京:化学工业出版社,2003
ISBN及定价:
7-5025-4603-0/CNY20.00
载体形态项:
233页:图;20cm
个人责任者:
主编 康维
学科主题:
食品加工-清洗-技术
中图法分类号:
TS205
书目附注:
有书目 (第233页)。
提要文摘附注:
本书就食品工业领域的清洗技术作了全面综合的介绍。包括果蔬类制品的清洗、水产品加工中的清洗、饮料加工中的清洗等10章内容。
全部MARC细节信息>>
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