安徽科技学院图书馆书目检索系统

Online Public Access Catalogue

题名/责任者:

果蔬产地保鲜与病害防治700问/高海生, 吴建民主编

出版发行项:

北京:化学工业出版社,2014

ISBN及定价:

978-7-122-20378-6/CNY39.00

载体形态项:

393页;21cm

个人责任者:

高海生 主编

个人责任者:

吴建民 主编

学科主题:

果蔬保藏-基本知识

学科主题:

果蔬保藏-病虫害防治-基本知识

学科主题:

果蔬保藏

学科主题:

病虫害防治

中图法分类号:

TS255.3

中图法分类号:

S436

书目附注:

有书目 (第393页)

提要文摘附注:

本书作者总结了多年来从事果品蔬菜贮藏保鲜技术工作的经验和科研成果, 并收集了部分新的实用技术资料, 以通俗易懂的问答形式, 系统介绍了果蔬产地贮藏保鲜的先决条件、设施条件, 果蔬产地的商品化处理与贮藏保鲜, 南方水果、北方水果、主要干果、常见瓜果的产地贮藏保鲜技术与贮藏期病害防治技术, 还介绍了叶菜类、果菜类、茎菜类、根菜类、食用菌及薯蓣类蔬菜产地贮藏保鲜与贮藏期病害防治技术, 常见果蔬保鲜剂的配制与使用技术等, 总量为700问。重点放在以自然冷源进行降温贮藏的“产地贮藏保鲜技术”和“贮藏期病害防治技术”上。在病害防治方面, 力求使果蔬生产与贮藏环境相结合, 使生产者投入成本低、见效快、技术容易掌握, 一些贮藏保鲜技术当年使用、当年见效、当年获利。

豆瓣简介：