MARC状态：订购 文献类型：中文图书 浏览次数：4
- 题名/责任者:
- 母乳成分分析方法/邵兵, 任一平, 杨振宇主编
- 出版发行项:
- 北京:化学工业出版社,2024.06
- ISBN及定价:
- 978-7-122-44457-8 精装/CNY168.00
- 载体形态项:
- 406页:图;25cm
- 丛编项:
- 生命早期1000天营养改善与应用前沿
- 个人责任者:
- 邵兵 主编
- 个人责任者:
- 任一平 主编
- 个人责任者:
- 杨振宇 主编
- 学科主题:
- 母乳-营养成分-研究
- 中图法分类号:
- Q592.6
- 一般附注:
- 国家出版基金项目 中国营养保健食品协会推荐用书
- 书目附注:
- 有书目
- 提要文摘附注:
- 本书介绍了采用组学技术, 研究母乳中功能性特征成分的技术与方法, 包括代谢组学、蛋白质组学、脂质组学、糖组学、微生物组学等 ; 探讨了适合母乳成分分析的多组分、高通量的微量灵敏分析技术和可验证的分析方法, 包括适合于代表性母乳成分 (营养成分和功能性特征成分) 分析母乳样品的采样设计、样本采集过程、样品分离制备 (前处理) 与分析技术等, 分别论述了母乳不同成分 (营养成分和功能性特征成分)、不同组分的样品前处理过程和适用的分析技术与方法 ; 同时根据作者对母乳成分的研究和食品安全监测工作, 首次整理了母乳中目前已知污染物组分的分析技术。
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