MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：7
- 题名/责任者:
- 烘焙教科书/美食教科书团队主编
- 出版发行项:
- 长春:吉林科学技术出版社,2020
- ISBN及定价:
- 978-7-5578-7768-2/CNY39.90
- 载体形态项:
- 239页:彩照;24cm
- 并列正题名:
- Baking handbook
- 团体责任者:
- 美食教科书团队 主编
- 学科主题:
- 烘焙-糕点加工
- 中图法分类号:
- TS213.2
- 提要文摘附注:
- 本书含有蛋糕、饼干、面包、比萨、糖果和一些其他品类西点的做法，并附以实物步骤图。同时，本书还设置了烘焙小课堂章节，该章节从最基础的工具和原料开始讲起，每个工具的名称、用途及和哪种原料搭配都有描述。
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| 索书号 | 条码号 | 年卷期 | 校区—馆藏地 | 书刊状态 | 还书位置 |
| TS213.2/198 | S3875584 | 总馆—滁州校区自然书库 | 可借 | 滁州校区自然书库 | |
| TS213.2/198 | S3875585 | 总馆—滁州校区自然书库 | 可借 | 滁州校区自然书库 | |
| TS213.2/198 | S3875586 | 总馆—滁州校区自然书库 | 可借 | 流通典藏部 |
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