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题名/责任者:

精酿啤酒小百科/(英)梅丽莎·科尔著 仝欣译

出版发行项:

长沙:湖南科学技术出版社,2020

ISBN及定价:

978-7-5710-0521-4 精装/CNY59.00

载体形态项:

165页:图;18cm

并列正题名:

Little book of craft beer

个人责任者:

(英) 科尔 (Cole, Melissa) 著

个人次要责任者:

仝欣 译

学科主题:

啤酒酿造

中图法分类号:

TS262.5

提要文摘附注:

本书中，作者将带领读者了解不同地区精酿的特色、历史、酿酒师创意，辨识比利时风格、德国风格、美式、日式的不同之处。内含超50幅扁平化风格的啤酒插图，100余款五星级精酿的品鉴指南：皮尔森之源、罗斯福10号、鹅岛波旁郡世涛、磨栏风车天气与大风等。每款啤酒标明酒精度、产地、口味等信息，并附上超100道适合搭配的美食：小麦啤酒适合搭配寿司，英国苦啤适合搭配烤牛肉三明治等，以及多道啤酒美食的简易制作方法：啤酒天妇罗、啤酒荷兰酱调芦笋，橙味啤酒冰激凌等。

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