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题名/责任者:

地道日式家常味:来自日本家庭的82道暖心料理/郭静黛著

版本说明:

第2版

出版发行项:

北京:华夏出版社,2024.6

ISBN及定价:

978-7-5222-0723-0/CNY79.00

载体形态项:

206页:彩图;23cm

其它题名:

来自日本家庭的82道暖心料理

个人责任者:

郭静黛 著

学科主题:

家常菜肴-菜谱-日本

中图法分类号:

TS972.18

出版发行附注:

中文简体版通过成都天鸢文化传播有限公司代理, 经由时报文化出版公司独家授权, 限在大陆地区发行

责任者附注:

郭静黛, 料理资历25年, 于2014年取得Le Cordon Bleu Patisserie蓝带厨艺学校 (东京分校) 法式甜点证书。拥有百万人气的料理博客, 目前是全职的料理老师。

提要文摘附注:

本书从家常菜入手, 告诉你用菜市场就能买到的平价食材, 做出地道日式风味的美食。各式高汤、日式酱油、调味的顺序……各种看似“高能”的技巧本书都能用图文并茂的方式一一化解。除了在味觉方面追求地道, 视觉方面也不能落下。摆盘的方法、片鱼的技巧、各式蔬菜和调味料的辨识, 书中都有相应的解说。作者历时一年, 亲自寻访日本各地的普通家庭, 总结出82道暖心家常菜谱, 涵盖日本关东、关西, 以及中部的料理, 让你在家也能搞定地道而且健康的美味。

使用对象附注:

本书适用于饮食爱好者

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