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题名/责任者:

豆浆米糊杂粮粥一学就会/甘智荣主编

出版发行项:

南京:江苏凤凰科学技术出版社,2015.10

ISBN及定价:

978-7-5537-4235-9/CNY29.80

载体形态项:

160页:彩图;25cm

丛编项:

食在是好吃;59

个人责任者:

甘智荣 主编

学科主题:

豆制食品-饮料-制作

学科主题:

粥-食谱

中图法分类号:

TS214.2

中图法分类号:

TS972.137

提要文摘附注:

古人云，食之养人，全赖五谷。由此可见五谷杂粮在饮食中的重要地位。它不仅是人们日常生活中不可缺少的营养食物，也是最经济实用的食物。它的吃法十分多样，可作为主食或煲汤食用，也可做成各式米糊、豆浆及杂粮粥食用。本书综合中华传统养生理论与现代医学保健知识，引入健康理念，并结合中国人日常的饮食习惯，系统地介绍了使用各种谷物制作养生米糊、豆浆、杂粮粥的制作步骤及其营养价值，还提供了科学实用的养生指导。全书按照疾病预防、提高免疫力以及不同人群和不同季节的养护滋补等特点对食用杂粮进行分类，介绍了多种养生米糊、豆浆、杂粮粥的做法，让你随手都能做出清热解暑的绿豆粥、营养美味的黑豆浆、鲜香可口的干贝海带粥、安神宁心的银耳莲子米糊。

使用对象附注:

大众读者

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