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MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：23

题名/责任者:
食品理化检验技术/林婵著
出版发行项:
北京:九州出版社,2019
ISBN及定价:
978-7-5108-7198-6/CNY59.00
载体形态项:
258页;19cm
个人责任者:
林婵 著
学科主题:
食品检验
中图法分类号:
TS207.3
提要文摘附注:
本书以技术为主线，详细地、系统地介绍了食品理化检验的基本知识，食品物理检验技术、食品中主要营养成分、有害元素、添加剂、致癌物、转基因成分、药物残留、功能性成分等方面的检验方法和技术。书中既有对理论性内容的阐述，又有对实践经验的总结，还增加了近几年国内外在食品检验技术方面新的科研成果。
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索书号 条码号 年卷期 校区—馆藏地 书刊状态
TS207.3/81 S3261524  - 总馆—工业技术书库（龙湖）     可借
TS207.3/81 S3261525  - 总馆—工业技术书库（龙湖）     可借
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