MARC状态：已编 文献类型：中文图书 浏览次数：14
- 题名/责任者:
- 淡水产品保鲜与加工/程薇主编
- 出版发行项:
- 武汉:湖北科学技术出版社,2009
- ISBN及定价:
- 978-7-5352-4289-1/CNY15.00
- 载体形态项:
- 307页;19cm
- 丛编项:
- 新农村书屋.农产品加工技术系列
- 个人责任者:
- 程薇 主编
- 学科主题:
- 水产品-食品保鲜
- 学科主题:
- 水产品-食品加工
- 学科主题:
- 水产品
- 学科主题:
- 食品保鲜
- 中图法分类号:
- S983
- 中图法分类号:
- TS254.4
- 书目附注:
- 有书目 (第301-307页)
- 提要文摘附注:
- 本书介绍了淡水产品保险技术、淡水产品加工原料的处理、淡水产品罐头加工技术、淡水鱼糜加工技术、淡水产品传统加工技术、淡水产品副产物综合利用、淡水产品加工安全和质量控制。
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| 索书号 | 条码号 | 年卷期 | 校区—馆藏地 | 书刊状态 |
| S983/2 | S1702440 | 总馆—自然书库（凤阳） | 可借 | |
| S983/2 | S1702441 | 总馆—自然书库（凤阳） | 可借 | |
| S983/2 | S1702442 | 总馆—自然书库（凤阳） | 可借 |
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