MARC状态:已编 文献类型:中文图书 浏览次数:8
- 题名/责任者:
- 当今饭店业/[美]Rocco M.Angelo,[美]Andrew N.Vladimir著 李昕主译
- 出版发行项:
- 北京:中国旅游出版社,2004
- ISBN及定价:
- 7-5032-2448-7/CNY70.00
- 载体形态项:
- 585页:照片,图;23cm
- 个人责任者:
- (美) 安吉洛 (Angelo, Rocco M.) 著
- 个人责任者:
- (美) 弗拉迪米尔 (Vladimir, Andrew N.) 著
- 个人次要责任者:
- 李昕 (教授) 主译
- 学科主题:
- 饭店-商业管理-教材
- 学科主题:
- 饭店
- 学科主题:
- 商业管理
- 中图法分类号:
- F719.2
- 一般附注:
- 美国饭店业协会教育学院系列教材
- 版本附注:
- 据原书第4版译出
- 提要文摘附注:
- 本书介绍了饭店业中的主要部门,餐饮服务组织和其中的职业机会,分别介绍了各类饭店并概述了连锁饭店和独立经营饭店的区别,解释了饭店是如何被组织起来的等。
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索书号 | 条码号 | 年卷期 | 校区—馆藏地 | 书刊状态 |
F719.2/26 | S617190 | 总馆—凤阳校区密集书库 | 可借 | |
F719.2/26 | S617192 | 总馆—凤阳校区密集书库 | 可借 | |
F719.2/26 | S617194 | 总馆—凤阳校区密集书库 | 可借 | |
F719.2/26 | S617191 | 总馆—社科书库(凤阳) | 可借 | |
F719.2/26 | S617193 | 总馆—社科书库(凤阳) | 可借 |
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