MARC状态：已编 文献类型：中文图书 浏览次数：6
- 题名/责任者:
- 农产品加工/卢锡纯，史淑菊主编
- 出版发行项:
- 北京:中国农业大学出版社,2014
- ISBN及定价:
- 978-7-5655-1129-5/CNY32.00
- 载体形态项:
- 222页;26cm
- 个人责任者:
- 卢锡纯 (1959~) 主编
- 个人责任者:
- 史淑菊 主编
- 学科主题:
- 农产品加工-高等职业教育-教材
- 中图法分类号:
- S37
- 一般附注:
- 高职高专教育“十二五”规划建设教材 辽宁职业学院国家骨干高职院校建设项目成果
- 提要文摘附注:
- 本书是园艺技术专业高职学生的专业课程教材。教材按照“工学结合、任务驱动、项目导向、实践操作”模式要求，结合园艺技术专业的技能培养需要而编写，教材内容划分为三个单元，第一单元为果蔬加工基础，第二单元为果蔬加工综合技能训练，第三单元为粮食加工。
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