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Online Public Access Catalogue

题名/责任者:

营养与食品安全/郭红卫主编

出版发行项:

上海:复旦大学出版社,2005

ISBN及定价:

7-309-04317-0/CNY43.00

载体形态项:

409页:图;23cm

丛编项:

复旦博学.公共卫生硕士系列

个人责任者:

主编 郭红卫 (食品卫生)

学科主题:

营养卫生-教材-研究生

学科主题:

食品卫生学-教材-研究生

学科主题:

营养卫生

学科主题:

食品卫生学

中图法分类号:

R15

提要文摘附注:

本教材包括营养与健康及食品安全与健康两部分，包括中国居民膳食营养素参考摄入量，美国膳食指南、各类食物特点、微生物污染与健康等内容。

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