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MARC状态:已编 文献类型:中文图书 浏览次数:25

题名/责任者:
安全食品微生物学/(英) Stephen J. Forsythe著 李卫华等译
出版发行项:
北京:中国轻工业出版社,2007
ISBN及定价:
7-5019-5537-9/CNY35.00
载体形态项:
261页:图;26cm
并列正题名:
Microbiology of safe food
丛编项:
国外现代食品科技系列
个人责任者:
福赛思, S. J. (Forsythe, Stephen J.)
个人次要责任者:
李卫华
学科主题:
食品微生物-微生物学
中图法分类号:
TS201.3
相关题名附注:
英文并列题名取自于封面
书目附注:
有书目 (第229-247页) 和索引
提要文摘附注:
本书内容包括:安全食品概述、基础知识、食源性疾病、食品中的微生物、引发食物中毒的微生物、检测方法、食品安全管理手段、微生物标准、微生物风险评估等。
全部MARC细节信息>>
索书号 条码号 年卷期 校区—馆藏地 书刊状态 还书位置
TS201.3/34 S657541   总馆—自然书库(凤阳)     可借
TS201.3/34 S657542   总馆—自然书库(凤阳)     可借
TS201.3/34 S657543   总馆—自然书库(凤阳)     可借 流通典藏部
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