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题名/责任者:

食品微生物检验/曾峰，刘斌主编

版本说明:

2版

出版发行项:

北京:中国轻工业出版社,2021

ISBN及定价:

978-7-5184-2766-6/CNY34.00

载体形态项:

160页:图;26cm

并列正题名:

Microbiological examination of food

个人责任者:

曾峰 (食品工程) 主编

个人责任者:

刘斌 (1969.6-) 主编

学科主题:

食品微生物-食品检验-教材

中图法分类号:

TS207.4

一般附注:

中国轻工业“十三五”规划教材

相关题名附注:

封面英文题名：Microbiological examination of food

提要文摘附注:

本书共八章，内容包括：食品微生物检验条件及基本技术、食品微生物检验的基本程序、各类食品微生物检验方法及其标准、食品微生物快速检验方法、食品微生物检验学实验指导、食品微生物检验常用培养基及试剂等。

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