MARC状态：已编 文献类型：中文图书 浏览次数：12
- 题名/责任者:
- 动物性食品:保鲜 加工与安全食用技术研究/郝教敏著
- 出版发行项:
- 北京:中国农业科学技术出版社,2012
- ISBN及定价:
- 978-7-5116-0899-4/CNY30.00
- 载体形态项:
- 127页:图;23cm
- 其它题名:
- 保鲜 加工与安全食用技术研究
- 个人责任者:
- 郝教敏, 1974- 著
- 学科主题:
- 动物性食品-食品保鲜-研究
- 学科主题:
- 动物性食品-食品加工-研究
- 学科主题:
- 动物性食品-食品安全-研究
- 中图法分类号:
- TS251
- 书目附注:
- 有书目
- 提要文摘附注:
- 本书共分为五章, 主要内容包括: 动物性食品保鲜 加工技术的基本知识 ; 鲜肉保鲜技术研究 ; 几种动物性食品加工技术研究等。
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| 索书号 | 条码号 | 年卷期 | 校区—馆藏地 | 书刊状态 | 还书位置 |
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| TS251/21 | S2366636 | 总馆—滁州校区密集书库一区 | 可借 | 滁州校区密集书库一区 | |
| TS251/21 | S2366637 | 总馆—滁州校区密集书库一区 | 可借 | 滁州校区密集书库一区 |
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