MARC状态:已编 文献类型:中文图书 浏览次数:8
- 题名/责任者:
- 中国北方美食之旅/《中国旅游》编
- 出版发行项:
- 上海:上海文化出版社,2014
- ISBN及定价:
- 978-7-5535-0277-9/CNY35.00
- 载体形态项:
- 187页:彩图, 地图;21cm
- 团体责任者:
- 中国旅游 编
- 学科主题:
- 饮食-文化-华北地区
- 学科主题:
- 饮食-文化-东北地区
- 学科主题:
- 饮食
- 学科主题:
- 文化
- 中图法分类号:
- TS971.2(22)
- 中图法分类号:
- TS971.2(23)
- 中图法分类号:
- TS971.2
- 提要文摘附注:
- 本书按地区分为六个版块, 分别是食在北京、食在东北、食在内蒙古、食在山西、食在河北、食在天津。从每个菜系的地理位置入手, 圈定一定区域范围的地理环境和历史, 以及饮食文化的概况。在中国北方这片辽阔的土地上, 错综复杂的自然环境、悠久的文化传统、形成和发展了独特的饮食文化, 在多种因素的作用下, 北方美食形成一个粗犷与精致于一身, 南北融合、中西荟萃的饮食文化体系, 本书让读者体会北方菜既有“大块吃肉”的豪迈, 又有“食不厌精, 脍不厌细”的精致。
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索书号 | 条码号 | 年卷期 | 校区—馆藏地 | 书刊状态 |
TS971.2/5 | S2094845 | 总馆—自然书库(凤阳) | 可借 | |
TS971.2/5 | S2094846 | 总馆—自然书库(凤阳) | 可借 | |
TS971.2/5 | S2094847 | 总馆—自然书库(凤阳) | 可借 |
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