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题名/责任者:

连锁餐厅/(美) 瓦莱丽·克利弗编 鄢格译

出版发行项:

沈阳:辽宁科学技术出版社,2013

ISBN及定价:

978-7-5381-8045-9 精装/CNY228.00

载体形态项:

223页:图 (部分彩图);29cm

并列正题名:

Fast-casual chain

个人责任者:

克利弗 V. 编

个人次要责任者:

鄢格 译

学科主题:

餐馆-室内装饰设计-世界-现代-图集

中图法分类号:

TU247.3

书目附注:

有索引

提要文摘附注:

本书通过理论与案例相结合的方式系统而条理地总结出连锁餐厅的设计要点, 涵盖品牌定位、选址、建筑、室内设计理念、室内空间规划等多方面内容。案例部分选取了快餐领域极具代表性的品牌, 如麦当劳、汉堡王、吉野家等。案例与理论部分相互呼应, 互相诠释, 是一本极具参考价值和理论学习的餐饮类书籍。

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