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题名/责任者:

点心高手.烘焙/犀文图书编著

出版发行项:

北京:中国纺织出版社,2012.4

ISBN及定价:

978-7-5064-7841-0/CNY32.80

载体形态项:

160页:彩图;26cm

团体责任者:

犀文图书 编著

学科主题:

糕点-烘焙-食品加工

中图法分类号:

TS213.2

提要文摘附注:

本书主要介绍了烘焙类点心的制作方法, 涵盖了面包、蛋糕、饼干、小西点等近100种点心的详细做法, 美味可口, 且充满创意, 不论是喜欢自己动手做的人还是专业人士, 都能从本书中获得参考。

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