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题名/责任者:

生物活性成分分离技术/王振宇, 赵海田主编 白海娜 ... [等]参编人员

出版发行项:

哈尔滨:哈尔滨工业大学出版社,2015

ISBN及定价:

978-7-5603-5346-3/CNY46.00

载体形态项:

350页:图;26cm

丛编项:

高等院校“十二五”规划教材.食品科学与工程系列

个人责任者:

王振宇 主编

个人责任者:

赵海田 主编

个人次要责任者:

白海娜 参编

个人次要责任者:

刁岩 参编

学科主题:

生物活性-成分-分离-生物工程

学科主题:

生物活性

学科主题:

成分

学科主题:

分离

学科主题:

生物工程

中图法分类号:

Q1

题名责任附注:

题名页题: 参编人员白海娜, 刁岩, 李辉, 邱军强, 贠可力等

书目附注:

有书目

提要文摘附注:

本实训教材分为生物活性成分介绍、活性成分分离技术两大篇, 上篇介绍了萜类、多酚类、甾体类、脂肪酸类、生物碱、多糖等天然产物的性质、分类和生理功能; 下篇重点阐述了天然产物的分离技术, 包括超声波萃取、微波萃取、强电场萃取、超临界流体萃取、反胶束萃取离心分离、层析技术、膜分离技术、液膜分离、分子蒸馏分离技术的基本原理、工艺技术、设备参数和应用实例。

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