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MARC状态:审校 文献类型:中文图书 浏览次数:9

题名/责任者:
餐馆:一部横跨2000年的外出用餐文化史/(英) 威廉·席特维尔著 吴慈瑛译
出版发行项:
广州:广东人民出版社,2022.03
ISBN及定价:
978-7-218-15160-1/CNY59.00
载体形态项:
274页:彩图;21cm
统一题名:
Restaurant : a history of eating out
其它题名:
一部横跨2000年的外出用餐文化史
丛编项:
万物小史系列
个人责任者:
席特维尔 (Stiwell, William)
个人次要责任者:
吴慈瑛
学科主题:
饮食-文化史-世界
中图法分类号:
TS971.2
一般附注:
创美工厂
责任者附注:
威廉·席特维尔, 英国著名美食作家, 《维特罗斯饮食》屡获殊荣的资深编辑, BBC《厨艺大师》常驻评委, 以尖刻的美食评论著称。
提要文摘附注:
本书是关于餐馆的世界史。以机智而引人入胜的风格讲述了全球餐饮业的故事。作者深入探讨了长达2500年的饮食历史, 从最基本到最复杂的饮食形式, 追溯了外出用餐文化的起源, 揭示了世界各地不同的社会如何发现外出用餐的乐趣, 同时也追溯了流行如何形塑了我们外出用餐的方式, 为读者介绍了对文明有重要意义的餐馆及其创立者的故事, 以“餐馆”为引子讲述了一部有关全球社会发展的历史。
全部MARC细节信息>>
索书号 条码号 年卷期 校区—馆藏地 书刊状态 还书位置
TS971.2/77 S3492706   总馆—自然书库(凤阳)     可借 自然书库(凤阳)
TS971.2/77 S3492707   总馆—自然书库(凤阳)     可借 自然书库(凤阳)
TS971.2/77 S3492708   总馆—自然书库(凤阳)     可借 自然书库(凤阳)
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