MARC状态：已编 文献类型：中文图书 浏览次数：13
- 题名/责任者:
- 贝雷：油脂化学与工艺学（第五）第二卷.第二卷/(美)Y.H.Hui主编 徐生庚，裘爱泳主译
- 出版发行项:
- 北京:中国轻工业出版社,2001
- ISBN及定价:
- 7-5019-3105-4/CNY60.00
- 载体形态项:
- 15,708页;20cm
- 并列正题名:
- Bailey`s Industrial Oil & Fat Products.Vol.2
- 个人责任者:
- 主编 (美)Y.H.Hui Y.H.
- 个人次要责任者:
- 主译 徐生庚
- 个人次要责任者:
- 主译 裘爱泳
- 学科主题:
- 油脂化学
- 学科主题:
- 油脂制备
- 中图法分类号:
- TQ64
- 版本附注:
- 据原书第五版译出
- 提要文摘附注:
- 本卷分章详细介绍了12种植物油，每章的前半部分包括基本科学和应用，如生物、化学、分析、健康和经济；后半部分包括生产工艺和工程。
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| 索书号 | 条码号 | 年卷期 | 校区—馆藏地 | 书刊状态 |
| TQ64/3/2 | S399282 | 总馆—工业技术书库（龙湖） | 可借 | |
| TQ64/3/2 | S399283 | 总馆—工业技术书库（龙湖） | 可借 | |
| TQ64/3/2 | S399284 | 总馆—工业技术书库（龙湖） | 可借 |
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