MARC状态：已编 文献类型：中文图书 浏览次数：8
- 题名/责任者:
- 食品保藏学/刘建学主编
- 出版发行项:
- 北京:轻工业出版社,2006
- ISBN及定价:
- 7-5019-5528-X/CNY32.00
- 载体形态项:
- 270页:图;26cm
- 并列正题名:
- Food storage
- 个人责任者:
- 刘建学 主编
- 学科主题:
- 食品-保藏-高等学校-教材
- 中图法分类号:
- TS205
- 相关题名附注:
- 英文并列题名取自于封面
- 书目附注:
- 有书目 (第268-270页)
- 提要文摘附注:
- 本书共10章，主要讲述国内外流行的食品保藏基本理论和方法，并融进了一些新的保藏理论和技术。
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| 索书号 | 条码号 | 年卷期 | 校区—馆藏地 | 书刊状态 | 还书位置 |
| TS205/71 | S555844 | 总馆—滁州校区密集书库一区 | 可借 | 滁州校区密集书库一区 | |
| TS205/71 | S555845 | 总馆—滁州校区密集书库一区 | 可借 | 滁州校区密集书库一区 | |
| TS205/71 | S555846 | 总馆—滁州校区密集书库一区 | 可借 | 滁州校区密集书库一区 |
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