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题名/责任者:

家庭食疗手册/主编马淑然, 肖延龄

出版发行项:

北京:中央编译出版社,2012

ISBN及定价:

978-7-5117-0942-4/CNY68.00

载体形态项:

740页;24cm

个人责任者:

马淑然, 1964- 主编

个人责任者:

肖延龄 1964- 主编

学科主题:

食物养生-手册

学科主题:

食物疗法-手册

中图法分类号:

R247.1

提要文摘附注:

千百年来, 如何健康长寿一直是科学家研究的热门课题, 也是人人关心的问题。自古就有用食物营养来保健身体和防治疾病的传统。本书是一部供家庭使用的科普读物, 以实用性为原则, 力求科学性、系统性与通俗性的完美结合, 以适应各种不同层次读者的需要, 并便于直接操作应用。本书共分为七篇, 分别介绍了食疗的基本知识, 健康与膳食结构, 食物治病的依据, 常用食疗食物类证、性能与功用, 常见病症食疗, 常见症状食疗和保健养生食疗七个部分。通过这些内容的介绍, 可以使读者获得有指导意义的家庭食疗保健知识。本书主要特色在于运用中西医结合理念, 将现代食物营养素与中医食材性、味、归经、升降沉浮理论相结合, 体现了因时、因地、因人、因病辨证食疗思想。这在目前的食疗专书中是个首创。本书所介绍的食谱, 是中国食疗良方中的精品。按照这些食谱制作饭食、莱肴, 原料不难觅, 操作亦简便。若能长期食用健身饭菜, 定会收防病疗疾、强身健体之效。

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