MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：3
- 题名/责任者:
- 糖的故事/(英)詹姆斯·沃尔韦恩(James Walvin)著 熊建辉，李康熙，廖翠霞译
- 出版发行项:
- 北京:中信出版集团股份有限公司,2020
- ISBN及定价:
- 978-7-5217-1774-7/CNY59.00
- 载体形态项:
- 302页;21cm
- 并列正题名:
- Sugar:the world corrupted, from slavery to obesity
- 个人责任者:
- (英) 沃尔韦恩 (Walvin, James) 著
- 个人次要责任者:
- 熊建辉 译
- 个人次要责任者:
- 李康熙 译
- 个人次要责任者:
- 廖翠霞 译
- 学科主题:
- 食糖-普及读物
- 中图法分类号:
- TS245
- 提要文摘附注:
- 英国皇家文学院院士詹姆斯·沃尔韦恩依据详实的史料，从贸易史、殖民史、战争史及经济史等维度，阐释了糖为什么能从中世纪只有王公贵胄才能享用的奢侈品演化成了日常生活中普通的食材；为什么糖给人类带来愉悦的同时，却又成为破坏生态环境，耗尽资源，威胁人类健康与生命，甚至也是引发战争的关键因素；为什么在21世纪糖仍然是造成多种疾病肆虐全球和许多人流离失所的推手；为什么面向21世纪，仅仅开征糖税不能有效解决上述问题。
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| 索书号 | 条码号 | 年卷期 | 校区—馆藏地 | 书刊状态 | 还书位置 |
| TS245/3 | S3713181 | 总馆—综合书库A（龙湖） | 可借 | 综合书库A（龙湖） |
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