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MARC状态：已编 文献类型：中文图书 浏览次数：29

题名/责任者:
功能性大豆食品/李里特, 王海主编
出版发行项:
北京:轻工业出版社,2002
ISBN及定价:
7-5019-3531-9/CNY25.00
载体形态项:
348页:图;21cm
个人责任者:
主编 李里特
个人责任者:
主编 王海
学科主题:
大豆-豆制食品-食品加工
中图法分类号:
TS214.4
书目附注:
有书目 (第346-348页) 。
提要文摘附注:
本书介绍了近年来对大豆科学研究的发展,重点介绍了大豆功能性活性物质的开发利用,应用实例中介绍了大豆功能性食品的配方等。
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索书号 条码号 年卷期 校区—馆藏地 书刊状态 还书位置
TS214.4/1 S311363   总馆—滁州校区密集书库一区     可借 滁州校区密集书库一区
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