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题名/责任者:

扫一扫,“码”上学做烘焙/甘智荣主编

出版发行项:

哈尔滨:黑龙江科学技术出版社,2016.04

ISBN及定价:

978-7-5388-8524-8/CNY29.80

载体形态项:

234页:彩图;24cm

丛编项:

饮食文库:金版

个人责任者:

甘智荣 主编

学科主题:

面食-烘焙-图解

中图法分类号:

TS213.2

提要文摘附注:

本书共有四个章节，第一章节将介绍关于烘焙的基本知识，主要包括有基础原料、基础工具和制作烘焙窍门的阐述，让您快速了解并掌握烘焙。接下来的三章将按照初级、中级、高级安排，每一级别都介绍了面包、蛋糕、饼干以及点心四大类精彩纷呈的烘焙作品，而且，每个烘焙成品介绍了烘焙的材料、做法等内容，还有最为详细的步骤图展示，更配有二维码，用手机轻松一扫，就可以观看对应成品的制作视频。本书以简单、易学为主要原则，让你在一学就会，学做烘焙简直信手拈来！

使用对象附注:

大众读者

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