MARC状态：已编 文献类型：中文图书 浏览次数：7
- 题名/责任者:
- 味精工业手册/于信令主编
- 版本说明:
- 第2版
- 出版发行项:
- 北京:中国轻工业出版社,2009
- ISBN及定价:
- 978-7-5019-6411-6 精装/CNY120.00
- 载体形态项:
- 745页:图;27cm
- 并列正题名:
- Handbook of MSG industry
- 个人责任者:
- 于信令 (发酵工业) 主编
- 学科主题:
- 味精-生产工艺-手册
- 中图法分类号:
- TS264.2-62
- 书目附注:
- 有书目
- 提要文摘附注:
- 本书主要内容包括：淀粉糖化工艺、发酵工艺、谷氨酸的提取、谷氨酸制造味精工艺、环境保护与安全生产、质量标准与检验方法、味精生产过程自动化控制、味精生产设备等。
- 使用对象附注:
- 本书可供从事味精生产工艺人员及其相关人员阅读参考。
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| 索书号 | 条码号 | 年卷期 | 校区—馆藏地 | 书刊状态 |
| TS264.2-62/2 | S1305697 | 总馆—自然书库（凤阳） | 可借 |
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