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题名/责任者:

单细胞油脂:微生物和藻类来源的油脂/(以)兹斐·科恩(Zvi Cohen), (英)考林·拉特列杰(Colin Ratledge)著 纪晓俊, 任路静, 黄和等译

出版发行项:

北京:化学工业出版社,2015

ISBN及定价:

978-7-122-23260-1 精装/CNY128.00

载体形态项:

408页:图;25cm

统一题名:

Single cell oils : microbial and algal oils

其它题名:

微生物和藻类来源的油脂

个人责任者:

(以) 科恩 (Cohen, Zvi) 著

个人责任者:

(英) 拉特列杰 (Ratledge, Colin) 著

个人次要责任者:

纪晓俊 译

个人次要责任者:

任路静 译

个人次要责任者:

黄和 译

学科主题:

油脂-研究

学科主题:

油脂

中图法分类号:

TQ641

版本附注:

译自原书第2版

出版发行附注:

本书中文简体字版由AOCS Press授权化学工业出版社独家出版发行

书目附注:

有书目和索引

提要文摘附注:

本书涵盖了各种单细胞油脂的功能、性质和制取加工方法, 以及单细胞油脂的积累机制及相关产油微生物、藻类的生理生化特性和育种方法; 着重介绍了富含各种多不饱和脂肪酸的单细胞油脂的生产, 以及单细胞油脂作为生物燃料原料的商业应用进展及前景预测。

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